〈 職人吹水〉 好味炒米粉就係咁簡單 魚露彩椒 乾炒米粉 Fish sauce fried rice noodles

51K 意见8

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    评论

    1. Fonghouse Family

      星星大廚刀功厲害,切紅椒、綠椒、魚旦切幼快而準,這就是星級水準,超讚

    2. 香港威威

      學到好多謝嘢!多謝星星哥!

    3. Chi Wong

      請教師傅,點樣炒米粉唔會黐鑊?

    4. Wong Rosanna

      我跟住做左啦又成功呀,終於可以炒到好乾身又無痴埋一舊舊,我前所未有炒得咁好,星星師傅嘅教親整嘅餸真係無得輸呀⋯⋯正呀

    5. Stephen Wong

      馬上試做

    6. Mieu Mieu

      原來係用剪刀剪開D米粉。。多謝師父!之前學芋头排骨(带骨)都好好味,但係有小小韌,係咪應該燜煮耐D?。

    7. Ken Leo

      👍💯

      1. 職人吹水

        🙏

    8. Ronnie Lau

      多謝師父一課👍👍

    9. kevin chan

      几时紫苏鸭

    10. Louisa Yan

      想請教星星師傅一個步驟吖~米粉用滾水浸軟後可以用凍水直接沖凍嗎?還是最好等其自動降溫不要過冷河?多謝師傅賜教:)

    11. 世界閙著玩咩

      炒粉麵飯😣香口,用咁少油,師傅你系得GE😦

    12. bambi lee

      Looks 🤤 😋 !!

    13. Ho Cyril

      師傅,炒米粉點先炒到唔痴鑊?

      1. ct Lau

        落蛋

    14. seiko tang

      乾炒七彩米粉,落油唔算多,賣相靚得嚟又食得健康,抵比個讚星星!

    15. 卡比獸

      星星師傅 想問下生粉水同粟粉水分別起度? 埋芡系咪一般都用生炒水?

      1. 職人吹水

        埋芡用生粉會比較好

    16. Lawrence Ko

      星星師傅 👍不過啲米紛今次好似有啲散😅

    17. BEST JW

      thanks

      1. 職人吹水

        😋

    18. chiehman so

      good

    19. siu lin Lam

      炒得好靚呀,👍👏😋,謝謝師傅。

      1. 職人吹水

        🙏

    20. Yun Yeung

      高手高手高高手,我用易鑊抄又唔夠香用鐵鑊抄又黐到亞媽都唔認得星星師兄你係得嘅 !

      1. 職人吹水

        🍳🙏

    21. baby716

      Uncle sing 👍 good Job

      1. 職人吹水

        👍

    22. Ben Lo

      Soooo F...king Good

      1. 職人吹水

        🙏

    23. on chemisty

      大師傅真係同業餘做法好大分別 焗米粉 咩曲街淨係叫人吹凍個米粉

      1. 職人吹水

        👍

    24. Jane Galella

      Love this stir fried rice noodles dish, thank you very much Star Chef!!

      1. 職人吹水

        🙏

    25. 梁耀輝

      星星師傅,我切野切得好慢,因為成日怕切親手

      1. 職人吹水

        刀工都係慢慢訓練番嚟

    26. Terry Lin

      請問星星師傅,唔同牌子同產地的米粉,炒的時間和口感會不會有分別,例如台灣新竹米粉,其實主要原料係用玉米粉造,同其他地方用米做原料,米粉韌度已經唔同。

      1. 職人吹水

        一定要了解不同米粉嘅特性

    27. Fiona Chow

      Support 10卜

      1. 職人吹水

        🙏

    28. kwok keung kenneth chow

      👍👍👍👏👏👏🙏🙏🙏😋😋😋出刭嚟唔oily 👍, 原来米粉要焗住,攤凍,等佢乾,(次次煲完, 煲到(林), 過埋冷河即煑,不知不用冲冷水🤣🤣),以为魚露要用水開稀(甚至add 埋糖)才能用,原来不用,😋😋😋

      1. 職人吹水

        😋😋

    29. Yung Choi

      師父即係師父,一 镬攪掂,不用逐樣炒,我時常炒到碎濕濕。

      1. 職人吹水

        🙏

    30. jacky tsang

      師傅邊度可以食到你手藝?

    31. Chu Chu

      簡單嘅材料,但絕對係功夫嘅表現👍

      1. 職人吹水

        👍😋

      2. 職人吹水

        👍

    32. cec lee

      米粉炒得很靚,多謝師傅。

    33. 纽约

      👍👍👍

      1. 職人吹水

        🙏

    34. Alan Liew

      新X坡银丝米粉?点解冇见过

      1. Alan Liew

        @職人吹水 新加坡似乎冇见过?多谢!

      2. 職人吹水

        超市有得買

    35. irene Wuy

      請問下星星師傅,魚露有無分邊度出好啲呢? 你支好細支喎,貴嘢!?

      1. irene Wuy

        感謝星星師傅及Alfred 達人

      2. Alfred Khew

        越南魚露比較香而不死鹹,泰國魚露容易買到死鹹的。柬埔寨魚露接近越南。 至於size,我猜是旅遊買手信方便携帶買小支。不敢買大支裝,若不好味不知任何善後。

      3. 職人吹水

        我呢支係越南出價錢比較貴但係味道好好

      4. 職人吹水

        越南同泰國

    36. Y Y Wong

      師傅頻道適合有入㕑經驗,想更上一層樓更有要求的網友。

      1. Sylvia Luo

        Y Y Wong 追佐星星師傅大半年,廚藝突飛猛進😆雖然本身有D基礎,但係宜家更好了

    37. Pang Selina

      請問什麼時候用生粉和鷹粟粉?待覆

      1. Pang Selina

        職人吹水 🙏🙏

      2. 職人吹水

        生粉用 醃肉打芡 粟粉 主要 做糕點

    38. Jason Wang

      多謝🙏快靚正!

    39. Simon Church

      鱼露彩椒 抄米粉 色香味美 一百分 👍

      1. Simon Church

        @Roger Cheung 美食當前 在所 难免 😂

      2. Roger Cheung

        @Simon Church 佩服佩服🙏 一夕醉飲無氣息 醉醒失儀因貪食

      3. Simon Church

        @Roger Cheung 歡樂同享 又一夕 七言往來 看月色 🌙

      4. Roger Cheung

        @Simon Church 若真快快坐埋席 共飲同歡看月色

      5. Simon Church

        @Roger Cheung ⭐⭐好人 任你食 皆因美食 你最識👍

    40. Tran Auntie

      師傅通心 粉macaroni 點炒?

      1. Roger Cheung

        cnsel.info/video/shi-pin/dIKuoWfZX2KXdYE.html cnsel.info/video/shi-pin/gWKvhWrNhX6qaJM.html 以上可參考

      2. 職人吹水

        😋👍

    41. 堯堯

      好功夫👍👍👍

      1. 職人吹水

        🙏😋

    42. Neny Lei

      Rice noodles!!! Could dive right into this!!! Yumm😍😍

      1. 職人吹水

        Thank you

    43. valen guo

      好耐冇上嚟頂貼,支持師傅!!!

      1. 職人吹水

        感謝支持

    44. Siu Tong Mok

      師傅下次炒意粉

      1. Roger Cheung

        cnsel.info/video/shi-pin/inSvopiWlaZojXk.html 請參考

      2. 職人吹水

        👍

    45. Amy Liu

      師傅多謝🙏前幾月到台灣試過南瓜新竹米粉,米粉很幼細味道不錯,好似無咩配菜,師傅可否賜教!

    46. on仔

      我想問下 生鐵鑊同易潔鑊炒出嚟有冇分別🌟

      1. 職人吹水

        生鐵鑊炒餸鑊氣係會好好多

    47. Brian Leung

      簡而清~ 正~!!! 多謝星師傅

      1. 職人吹水

        🙏

    48. Fai Hoho

      一D油都冇~正🤗

      1. 34 Chan

        功力盡顯!隻鑊唔洗都可繼續煮下一味👍

      2. 職人吹水

        佢屋企炒盡量少油

    49. lee po

      快靚正

      1. 34 Chan

        @職人吹水 跟師傅方法打米粉,夠煙韌之餘,仲會食到真正嘅米粉味! 😙😙😙😙😙

      2. 職人吹水

        😋👍 最重要係好食

    50. kitty chow

      師父,現在停課,每天煮兩餐,好彩有你,多謝。

      1. kitty chow

        我剛買了魚露

      2. 職人吹水

        我有六百多條 從賽片段可以參考下

    51. ken HUI

      今晚即炒!

      1. 職人吹水

        👍😋

    52. Joe哥哥

      留名等睇有人翻炒舊片😂😂🤣

      1. 34 Chan

        @Joe哥哥 嘩diu!條友小學雞昝話星爺扮晒嘢。 😂真係笑死無命赔😂

      2. Joe哥哥

        不過算啦 條友都冇貨賣 三文魚粉絲煲喎😂 我整個吞拿魚米粉煲都得啦 如果唔係佢真心fans 老實講 一聽呢啲餸名 阿差會想食咩🤣

      3. Joe哥哥

        @34 Chan 其實係佢嗰句(後尾先加色好老套) 呢句嘢最黑人憎😡 個個都係咁㗎啦 係佢自己嗰套先啱曬

      4. 34 Chan

        條友成日用……唔好煩、簡簡單單、家庭式嚟掩飾自己嘅求L祈。哈!今次星爺呢味炒米粉夠簡單又少準備工序,一樣和味!條友收得嗲啦!

      5. 職人吹水

        🤣🤣🤣