〈 職人吹水〉$20 超市 急凍石斑🐟 咁樣整好好食 家中做到酒樓好味菜 😋deep-fried grouper sliced

103K 意见112

    #職人吹水豉椒雞球炒麵
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    添加 2 天 前

    评论

    1. Roger Cheung

      超市廿蚊石斑魚 眼見心疑不敢煮 看了視頻疑慮去 快手抱去銀記付 靜靜躺著一條魚 以往沒人去關注 今天以後這條魚 搶手爆紅難惠顧

      1. Sean Law

        比马来西亚还要便宜....

      2. chen simon

        厉害!

      3. Roger Cheung

        @ny tso sure

      4. ny tso

        🤣🤣快D去搶咗先

      5. 職人吹水

        衷心感謝

    2. jackychan1984jc

      這是油炸不像油浸 油浸的油不能太熱

    3. Linda Chan

      Thank you! 可唔可以教港式茶餐廳的葡國雞飯呢?

      1. 職人吹水

        👍

    4. Choi Su Ian

      感謝師傅的分享,我學到處理冰鮮魚的方法。

      1. 職人吹水

        🙏

    5. Tina Ng

      餣完風乾鹽燒都應該好味😋 Thanks for sharing!

    6. 陳東

      凍斑不好吃

    7. Daisy Hung

      師傅可否剪一條片包括你之前做不同的甜豉油,例如煲仔飯蒸魚等

    8. Andrea Mo

      正喎!多謝敎埋氣炸鍋做法,要掃油嗎?

    9. Fung Siu

      可唔可以教一教在家時點沖一杯茶餐廳和,需要什麼牌子的奶,咖啡粉,糖。麻煩你教一教謝謝

    10. Aidan La

      P

    11. 反黑劊子手

      油贵过条鱼

    12. Ying Biu Wong

      👍👍👍

    13. Neny Lei

      Um this looks insane!!! 😍😍😍 Thank you for sharing your technique in how to take care a frozen fish and get out the fishing smells🙏🙏

    14. kwong lam

      可以分享製作蠔餅嗎?

      1. Daisy Hung

        之前做過,可以看以前的視頻

    15. ELVIS哥

      石班?

    16. William Chan Chan

      師傅可否示範做ㄧ味懷舊名菜 (麒麟斑塊)呢???現今酒樓沒有失傳了!!!

    17. chen simon

      星星永远都是朴实无华,娓娓道来!先like后睇

    18. Fu keung Lai

      凍石班魚 除咗抄之外可唔可以攞嚟蒸呢 會唔會好腥㗎 可唔可以示範吓呢🙏🙏🙏

      1. Fu keung Lai

        收到🙏

      2. 職人吹水

        煎炸 會比較適合

    19. seiko tang

      星星午安,一條急凍唧斑,都比你整到靚過新鮮魚,我就真係服咗你,急凍魚好多時都覺得好大雪味,比較少買嚟食!

      1. 職人吹水

        感謝

    20. Iwan Suwandi

      🤩🤩👍👍🙏🙏

    21. is on friday

      我早兩日, 都在超市見到有這些魚賣, 真係好平! 曾經都心動要立刻買, 但心一想到買回來後要自己劏, 最慘是要去"鱗", 去鱗會去彈到鱗片四飛, 就算似師傅套住膠袋一樣會四飛! 最慘這些石班的鱗片好細塊, 更難執! 好難清潔, 就立刻stop唔買! 我不明白為何這些急凍魚, 不能劏好完入袋才急凍?!

      1. is on friday

        @Fai Hoho 而且刮鳞刮到成地都係, 買條魚表面上只需20蚊, 都唔夠自己事後清潔的工夫的水費及心機費貴! 而且, 有時急凍處理得唔好, 條魚解凍後, 再加上自己無工具及唔太識劏, 最後條魚摸到熟晒, 會變"梅"!

      2. is on friday

        @Fai Hoho 急凍魚最唔好的, 就是(一)要時間去解凍, 而解凍後, 最大問題就是成條魚, 立即變軟, 自己好難劏, 因始終唔係魚檔的熟手技工, 再加上無刮鳞工具. 二) 不完全解凍才劏, 對於唔熟手技工的我們又好難劏, 所以有時雖然見到超市的急凍魚好平, 好吸引, 真係有一剎那的衝動想買, 但當停一停, 諗一諗後, 最終都係放棄!

      3. Fai Hoho

        急凍魚一劏左就要清洗~魚一接觸到生水就好容易變質!所以係屋企劏魚~最好食之前先打鱗洗淨~咁就會保留到條魚最新鮮狀態😁

    22. Hung Yee Wong

      我們都不懂,所以就看了!

    23. chea noel

      請問你把較剪係唔係如果廚房用越細把會越方便? 定係用廚剪比較方便啲

    24. David Summer

      多谢师傅。

    25. casey wong

      咸魚湯十分好味

    26. Kuenkwong Wong

      多謝星星師傅教導。

    27. jk好歌 jjj

      街市早上冰鲜也买到,超巿雪很久

    28. 1 2

      恭喜星星單此視頻單日點擊率大勝對家,令到好先生七竅生煙、徹夜不眠。

      1. 34 Chan

        條友冇資格做對家, 最多只係斟茶遞水R下爛腳。 不過,youtube百花齊放,對煮食有要求嘅就識睇星星師傅。求L祈垃圾都擺得落口嘅朋友,我就會推薦"越煮越好"喇!😜

    29. Grace Mason

      认真的学习了粤语 星星的视频已经不靠字幕 可以听出80% 白话文字也去学习了 先祝星星预突破30W

      1. Fai Hoho

        好勁呀你😍

      2. 職人吹水

        🙏

    30. Mrs Yuen

      系,你講得啱,依家什麽都搶,搶貴晒,最緊要實制,多谢你煮的好餸,👍🙏👍🙏

      1. 職人吹水

        👍

    31. Jane Galella

      thank you Star Chef for showing us how to make a deep fried fish!

      1. 職人吹水

        🙏

    32. wan pong cheung

      D公公婆婆彩你有味,又係出動百佳超市,D C奶日日入街市買半磅手切肥牛回家喂佬喂仔!!! 年30仲好笑,大埔街市賣活雞個Site D婆婆C9除曬口罩排擋雞搶雞!!!

      1. 職人吹水

        👍

    33. 周志平

      勁呀?師父

      1. 職人吹水

        🙏

    34. JOEY KWAN

      1

    35. cat Poon

      可唔可以介紹 "蒸" 急凍魚 呀? 謝謝!

      1. 職人吹水

        👍

    36. takkong long

      睇到個封面都流曬口水😋👍👍👍

      1. takkong long

        👍👍👍💪

      2. 職人吹水

        😋😋

    37. 栗田美佐夫

      Great 👍

    38. Fiona Chow

      用剪刀✂️清理內藏又真係好方便

      1. 職人吹水

        👍

    39. bing leong

      我用慢煮棒代替蒸魚,厚魚不會蒸老. or 慢煮後用大火炸,不需3刀切魚 or 慢煮後用火槍燒香表面 在澳大利亞,急凍東星斑很便宜,但通常每隻1〜2kg

      1. 職人吹水

        👍

    40. kevin chan

      几时教纸包骨

      1. Fai Hoho

        識野喎🤣🤤

    41. 34 Chan

      處理剩餘果鑊油方面,倒起前開火放兩舊薯仔(不能太細件,約莫半個檸檬大小)中火炸兩三分鐘,可回復剩油某程度清澈

      1. 高進

        深藏不露,有料兄弟 👍

      2. 職人吹水

        感謝分享

    42. 高進

      唔係擦鞋,一條十零蚊既貓魚,一經你手係咁倚就變到上得大枱,真係四個字可以講哂....功駕😁 果然堅呀星爺,抵你做我偶像👍

      1. 職人吹水

        早晨 賭神 感謝🍺

    43. Carol大馬人在香港生活分享

      比你介紹左就會冇曬貨架啦!

      1. 職人吹水

        👍🤣

    44. yolo

      師傅可唔可以多d講下煮食過程用咩火?新手覺得火喉控制最難,謝謝

      1. 職人吹水

        👍

    45. sonson Lee

      多謝拍了一條急凍魚,現在知道怎樣做,星星師父加油,再拍多D急凍海鲜食品💪💪

      1. 職人吹水

        🙏

    46. joanna chan

      星星師傅 ,成條的魚無劏真係唔敢買,多謝你咁詳細教方法。

      1. 職人吹水

        🙏

    47. kwai fong man

      😝😍🐟

      1. 職人吹水

        🙏

    48. hhh

      👍👍👍!!!

      1. 職人吹水

        😋

    49. ken HUI

      e學难精,但好味!

      1. 職人吹水

        🙏

    50. Timway Chan

      Le個有一排我成日買,重有红衫大眼雞好鬼平,重有秋刀我買來做一夜干勁正

      1. 職人吹水

        🙏

    51. V V

      星星師傅,可以教下芝士焗龍蝦伊麵嗎?

      1. 職人吹水

        👍

    52. kim我也有同感求其煲 lee

      早幾個月前在惠康買過 當時問惠康阿姐好唔好食 佢話佢買過連佢d貓都唔食 我見平咪買兩條試吓 點知真係難食又超腥 第二條索勝煎咗佢滖湯冇眼睇 冇下次

      1. 34 Chan

        @高進 我就係識嘢先唔欣賞佢呀! (實不相瞞,以前我都有睇越煮越好……, 而家都有睇,因為要追擊佢)

      2. 高進

        @34 Chan 係你唔識欣賞啫,不知幾多無知婦孺迷戀 😎😎😎

      3. 34 Chan

        @Betty Lai 拿拿聲執返去拎去退錢啦, 仲喺度留言……😏

      4. 34 Chan

        @高進 細聲啲啦!知唔知你把聲好炒耳呀?😆

      5. Betty Lai

        我買回來,打开超臭!全掉了

    53. pang yuen

      我會用半煎炸、應該都好味!👍😋

      1. 職人吹水

        🙏

    54. Milano

      邊度超市有 $20 條石班?

      1. Milano

        @職人吹水 吾該

      2. 職人吹水

        百佳39蚊兩條

    55. V V

      師傅,.炸完魚D油通常”聲聲地”如果想用返D油,有冇方法去左d”聲味”

      1. ny tso

        多谢師傅...一定要分享

      2. 職人吹水

        乾蔥切絲炸香 變 乾蔥油 用嚟撈麵好好食

    56. 大三牛吉田

      邊間超市?我好少見到。

      1. 職人吹水

        百佳

    57. on chemisty

      20蚊好過做罐頭魚 多謝星哥推介

      1. 職人吹水

        🙏

    58. Ling Lee

      wxllcomx $38買了兩條

      1. 職人吹水

        👍

    59. Choi Chi Wing

      急凍黃花魚,都應該一樣做法

      1. 職人吹水

        👍

    60. Fanny Ma

      在哪買,唔該晒

      1. 職人吹水

        百佳 39蚊買兩條