【小食食譜】Son姐煮場|咖喱魚蛋豬皮

77K 意见29

    不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生,作為獵頭公司創辦人兼CEO,她縱橫職場多年,見盡職場光怪陸離之事,是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂,還入得廚房,廚藝極之了得!作為一個媽媽,Son姐施展渾身解數,務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會,請Son姐煮幾味,過幾招給各位觀眾。
    材料:
    豬皮 1斤
    炸魚蛋 1斤
    大蘿蔔 1個
    蒜茸 3湯匙
    紅葱頭 3湯匙
    咖喱粉 3湯匙
    乾辣椒 適量
    蝦米醬 1大湯匙
    乾炸蝦米 1大湯匙
    糖 1茶匙
    蠔油 2湯匙
    水 適量
    做法:
    1.豬皮洗乾淨後,放入滾水煮一兩分鐘,用凍水清洗直至冷卻,然後瀝乾水切塊備用
    2.蘿蔔去皮直至見到透明肉質,切塊備用
    3.燒紅鑊下油,先爆紅葱頭,再加入蒜茸,爆香之後加入咖喱粉
    4.加入豬皮翻炒,再加入適量水分
    5.加入蘿蔔及魚蛋,加入乾炸蝦米及蝦米醬,煮至蘿蔔、豬皮腍
    6.最後加入蠔油調味
    ===================================
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    添加 10 天 前

    评论

    1. Ran Tao

      传说中的公鸡碗

    2. Martina Flores

      Traducción porfi

      1. Martina Flores

        Soy de Perú tiene parecido al plato mondongito las papas si cuadritos y no lleva navo

    3. lll lll

      好好味👍👍👍😋

      1. 張慧敏Son姐話

        Thanks!

    4. Wong S

      請問那些另類料頭在那裹買呀? 謝謝!

      1. Wong S

        多謝你的回覆!

      2. 張慧敏Son姐話

        在香料舖會有

    5. V P

      吸血中介人!

    6. Rita Tsang

      請問用邊隻咖喱粉?謝謝你!

      1. 張慧敏Son姐話

        如果買到馬來西亞咖喱粉最好

    7. Fong Phan

      咖哩魚蛋豬皮 正呀!多謝Son姐 👍👍😘😘

      1. 張慧敏Son姐話

        Thanks!

    8. Mandy Chan

      人品差,欠人錢唔還,唔信佢。

    9. Libing H.

      隔住屏幕都闻到香~~

      1. 張慧敏Son姐話

        真係好鬼香。

    10. Sung Chiu Tong

      點解唔見佢落蒜蓉嘅?

      1. 張慧敏Son姐話

        因為片段剪咗,落咖喱粉之前落咗

    11. Jacky C

      望落好正啊!

      1. 張慧敏Son姐話

        食落仲正呀!

    12. Chow Kit

      女人教煮餸,賴野收場

    13. wailing ng

      试煮了 好吃😋

      1. 張慧敏Son姐話

        好開心呀多謝你話我知

    14. Chenny Teh

      👍👍👍

      1. 張慧敏Son姐話

        Thanks Chenny!

    15. Luka Ho

      我老公一定會整,因為佢好鍾意食。

      1. 張慧敏Son姐話

        快啲整,之後話俾我聽好唔好食

    16. Gale Wang

      Son 姊,I love your cooking .please make more video

      1. 張慧敏Son姐話

        Thanks so much Gale! More videos to come, stay tuned!

    17. coye coye

      好掂,繼續拍多D 好想睇!

      1. 張慧敏Son姐話

        多謝,新菜式陸續有嚟,請繼續多多支持!

    18. chak wo cheng

      手法純淨 言論簡潔

    19. Kitty Au

      好鐘意你呀

      1. Kitty Au

        我有睇你職埸片

    20. ruichuan li

      我为什么总是想起麦太?

      1. 張慧敏Son姐話

        Cute!

    21. 9vin02

      豬皮同蘿白煮嘅時間一樣,咁d豬皮會冇左爽嘅口感,會偏軟或軟爛

      1. michelle ooi

        我都钟意淋猪皮

      2. 9vin02

        張慧敏Son姐話 明白👍🏼

      3. 張慧敏Son姐話

        冇錯!因為我鍾意食煮得淋嘅豬皮!同埋我買嘅係日本蘿蔔,切得細塊好易淋!

    22. calvin chan

      我開始愛上了你••••• 的視頻😋😋😋 繼續努力,一直支持

      1. 張慧敏Son姐話

        Thanks Calvin! 如果可以唔覺意愛上埋我就更好了!

    23. ewnyMetroExpress

      Yummy! What are the contents of sodium and cholesterol?

      1. ewnyMetroExpress

        @張慧敏Son姐話 ok, this makes sense :)

      2. 張慧敏Son姐話

        Don't ask, you wouldn't want to know, just cook and eat! Afterall you don't get to eat this too often right?

    24. Anna Ngan

      我想買蝦米醬,乾炸蝦米, 喺邊度可以買到, 唔該你

      1. Anna Ngan

        @張慧敏Son姐話 tks Son 姐

      2. 張慧敏Son姐話

        我嘅係自家製!但係其實材料都係蝦米乾蔥頭蒜頭同埋乾辣椒,可以買蝦米返嚟打碎之後用油爆香,茄紅蔥頭蒜頭乾辣椒自己炒。如果冇時間,就咁加蝦米炒香效果都OK

    25. Anna Ngan

      邊度買脆脆蝦米醬

    26. Puti Yong

      👍🏻让我想起家乡马来西亚的咖喱猪皮!正啊!🤤😋

      1. 張慧敏Son姐話

        Thanks!

    27. 阿賢AhYin

      差一秒就十分鐘🤔

    28. 大小明

      口才好好 頭頭是道

      1. 張慧敏Son姐話

        Thanks!

    29. K S

      Forgot the garlic?

      1. 張慧敏Son姐話

        有落架,落咖喱粉之前已經加咗,如果睇片留心D會睇到

    30. Jo J

    31. Albert Wong

      其實魚蛋應該完成前5分鐘落已經可以。

      1. 張慧敏Son姐話

        想辣味入味啲就煮耐啲

    32. red A

      正牙。 呢個餸最啱係打風喺屋企住一大兜慢慢食 餸飯餸麵都ok

      1. 張慧敏Son姐話

        係呀係呀

    33. Tze Him Lee

      學到嘢!

      1. 張慧敏Son姐話

        Thanks!

    34. Maggie Ho

      吸引,表達得非常好,無廢話!

      1. 張慧敏Son姐話

        Thanks Maggie!

    35. me up Raise

      凡事都要有先後次序,按步就班,這是成功的重點,說出做人做事都要尊重。🙏🙏🙏😀😀😀

      1. 張慧敏Son姐話

        多謝你鼓勵!

    36. William Wei

      請看這些人的父母給他們起的名字:永福、永富、永安、永芳、永香、永勝、永祥、永亮、永豐、永寧、永和、永高、永強、永樂、永愛、永光、永明、永生,等等。為什麼這些名字裡都有一個“永”字呢?簡單地說,是因為上帝讓人有永恆觀。 您思考過永恆的問題嗎?您永恆的家在哪裡? 信耶穌的人心裡有真平安,有喜樂,更有永生的盼望。新約聖經啟示錄的第21章第8節這樣寫道:惟有膽怯的、不信的、行邪術的、拜偶像的和一切說謊話的,他們的份就在燒著硫磺的火湖里,這是第二次的死。滅亡的“滅”裡面為什麼有“火”字,簡體字“灭”里也有“火”,來源就在這裡。在第20章和聖經的其它章節里也多次提到火湖。 其實對我們每個人最重要的日子只有兩個,一個是今日,另一個是那日。昨日不重要因為您不能改變它。每個人的那日是上帝所定的。中國人常說生死在天,富貴在命。這個天就是上帝,這個命也是上帝所賜的。耶穌是上帝以人的形象來到人間,祂道成肉身,降世為人,為祂的兒女(包括您,我和所有的人)而來,為我們的罪被釘死在十字架上(這是人類最羞辱,最痛苦的死亡方式),為我們第三日從死裡復活,勝過罪惡與死亡,為我們去準備了天堂,祂還要再來這個世界接信祂的兒女回天堂/家,並審判這個世界(指不信祂的兒女)。那一天被成為世界末日。新約聖經約翰福音第3章第16節寫到:上帝/神愛世人(指我們所有的人),甚至將祂的獨生子(耶穌基督)賜給他們,叫一切信(不是單靠行為)祂的不至滅亡,反得永生。人的死是肯定的(因為罪,每個人都有罪,我們最大的罪就是不信上帝),死後且有審判,那也是肯定的,因為那是上帝說的(記載在新約聖經希伯來書第9章第27節)。上帝已將審判的大權交在耶穌手裡,祂將按照我們每個人在世時所做的選擇進行審判,信(不是單靠行為)祂的將在天堂享有永生,不信的將被扔進地獄,在火湖裡受永刑。您今日所信並遵行的一定會決定您那日在上帝面前交帳的結果。 讓我再問您一次,您思考過永恆的問題嗎?您永恆的家在哪裡? 如有疑問,請及時聯繫! 如您願意,請加我入您的微信或臉書!我的微信是WilliamCWei,我的臉書是William Wei。先謝您了!耶穌基督的僕人韋慈健

    37. Rita P

      你用的是什麼鍋? 什麼牌子? Thanks.

      1. 張慧敏Son姐話

        @Rita P Sure I will

      2. Rita P

        @張慧敏Son姐話 Please let me know when you go next time. It looks like "hexclad" to me. Thank you.

      3. 張慧敏Son姐話

        呢個係studio入邊有嘅鑊,唔知係乜嘢牌子因為話用咗好耐,下次去拍攝睇吓先,知道話你知!

    38. 楊壯男

      姐姐疑似有料👍

      1. 張慧敏Son姐話

        還在繼續努力中

    39. Leung Leung

      son姐喺呢個媒又見到妳🥰

      1. 張慧敏Son姐話

        Hi Hi!

    40. wkwswy2000

      想整埋魷魚

      1. 張慧敏Son姐話

        快啲快啲快啲整!

    41. Jacky Chua

      正, 解釋得好詳細, 言簡意賅, 支持! 話人多野講既可以自行 mute 左佢, 不過我覺得完全冇廢話, 好過D 呃 airtime 教人煮野食既人

      1. 張慧敏Son姐話

        好感動,好多謝你支持!

    42. Stephanie Fung

      連咖喱魚蛋都識整 勁😋

      1. 張慧敏Son姐話

        有幾勁?只不過為食啫!

    43. Gabriel Fung

      Yum, that looks great!

      1. 張慧敏Son姐話

        Thanks Gabriel!

    44. John Chi

      下次帶口罩煮,口水周圍噴

      1. MavisLam83

        人哋自己整比自己食之嘛,駛咩帶口罩啫,多餘!

      2. John Chi

        張君正 你都唔知噏乜春

      3. 張君正

        煮过你惊条L咩

    45. Gabriel Hung

      好正, 我都有時整吓, 但就沒落妳兩種有蝦米料, 喺外國可能好難揾! 但我就加沙茶醬代之!

      1. 張慧敏Son姐話

        用沙茶醬我冇諗過喎!

    46. Yolanda Chan

      你用的是什麼鍋? 什麼牌子? 很特別!

      1. Donna Yau

        Yolanda Chan 唔知SON 姐會唔會回覆我哋呢!

      2. Donna Yau

        市面賣的是單抦,我唔喜歡,我很喜歡你用的鍋是雙耳,什麼牌子、係邊度買㗎?

    47. Clara Lee

      這塊漂亮豬皮,請問老師在哪裏買的?

      1. 張慧敏Son姐話

        這麼漂亮的豬皮真的很難買得到,我是無意中在旺角街市找到的。

    48. Led Armband

      huh ?! Soo姐我们是同乡leh ~~~

      1. 張慧敏Son姐話

        Hi Hi!

    49. Guess Who

      What brand is the curry powder? And what chilli paste?

      1. 張慧敏Son姐話

        Malaysian curry powder, brand doesn't matter. Chili paste home made, or can buy ready made ones in Thai supermarket.

    50. swimming

      我對蝦米敏感,有什麼可以代替蝦米呢?

      1. 張慧敏Son姐話

        @Led Armband 大地魚粉嘅香味唔係幾夾,用魚露適合

      2. Led Armband

        @張慧敏Son姐話 放大地鱼粉替代, okay ?

      3. 張慧敏Son姐話

        蝦米係會增加鮮味,可以落少少魚露代替。

      4. 張慧敏Son姐話

        冇錯,唔落就得!

      5. siuhoho2669

        唔放就可以

    51. Lydia Lai

      love this series!

      1. 張慧敏Son姐話

        Thanks Lydia!

    52. Passenger

      Cls

    53. S

      正呀!

      1. 張慧敏Son姐話

        Thanks Simon!

    54. 大魚王 big fish king

      👍👍👍

    55. Daniel Lee

      叼,把口未停过

    56. Daniel Lee

      点解无观众试吃环节?点知好唔好吃着

      1. Michael Chan

        @yeung steven 😂💩

      2. yeung steven

        Clara Lee 距以为全世界都要讨好距

      3. Clara Lee

        唔鍾意可以唔睇,不要出口傷人、撩事鬥非!缺口德!

      4. 張慧敏Son姐話

        有機會