立冬食補 薑母鴨 Max以為是吃母鴨 天哪!! 做法簡單台灣過冬必吃美食

51K 意见10

    天氣越來越冷了!今天就是立冬了,也就是台灣人俗稱的補冬,媽媽們你們都怎麼補呢?我今天要來做薑母鴨,這也是冬天必備的美食喔!
    薑母鴨材料
    食材:半隻公鴨3台斤、老薑一台斤
    調味:黃耆15g、當歸10g、黑棗60g、桂皮5克、黑胡椒5克、八角2顆、水2000cc、米酒300cc、麻油200cc
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    這裡是斑愛馬媽專屬頻道,我是 Rita
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    我喜歡為家人做料理
    也很享受和孩子們做料理時的互動,雖然常常被搞得一團亂
    但看著他們滿足的表情,卻是我每天最幸福的時刻😊
    喜歡今天的影片嗎?請不吝幫我分享、按讚喔!
    我會繼續努力把我的點子分享給大家
    也歡迎留言告訴我,大家喜歡吃什麼,讓我們互相交流經驗唷!
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    评论

    1. SolarTech Sino

      喜欢喜欢 💕

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝你喜歡!

    2. 風信子

      看妳料理真暖心又療癒!讚喔!

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝你!

    3. Alice Liu

      中藥材一般料理用的要在中藥店買嗎

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        在中藥店裡比較容易取得到所有想要的食材!

    4. 詹淑珍

      請問你有出食譜嗎

      1. 詹淑珍

        好可惜哦,請問你會在FB上面直播嗎

      2. 斑愛馬媽 BEMMa

        沒有耶!

    5. Pik Chik

      看炒鴨的過程就知道不好吃

      1. ckl o

        那應該怎麼做? 真的很討厭酸言酸語 只會批評沒有建設

    6. june baby

      不用放鹽嗎? 我沒看到要不要放鹽

      1. june baby

        斑愛馬媽 BEMMa 原來如此,謝謝rita,我要來試試看

      2. 斑愛馬媽 BEMMa

        這個我確實沒放鹽,因為有沾料呀

    7. H WA

      阿頭才能吃丫頭 你是小子 太好笑了

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        😆😆😆

    8. 林惠雯

      馬媽,開頭不要喝茶比較自然欸~ 最近的影片質感有提升喔!加油!

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝妳💕

    9. Dapur Ndeso

      Indonesian people I really like watching your videos..

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        Thank you, my friend. :)

    10. Shawn Zhou

      每次看到你浅浅的微笑,听到你温柔的声音,不吃饭都感觉很暖心了❤,不知不觉变成了你的粉丝哈哈😄

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝你,希望一直支持我喔!❤️❤️❤️

    11. 璩堃

      謝謝分享,以前我也認為「薑母鴨」用的是母鴨😊原來是「薑母,鴨」而不是「薑,母鴨」😝😝

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        哈哈哈~~~頭腦趕快更新!😝😝😝

    12. Zhang Gianna

      蘸酱是什么呢?

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        豆腐乳加一點浮在上面的麻油湯去調的,喜歡吃辣也可以再加辣椒

    13. Jessie Huang

      這種菇叫“秀珍菇”ㄉ啦🤣🤣

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        哈哈哈~~~被發現,我突然忘記那叫做什麼菇🤣🤣🤣

    14. Wooba Song

      请问不用放盐吗?

      1. Wooba Song

        谢谢斑爱妈妈

      2. 斑愛馬媽 BEMMa

        做薑母鴨我自己不放鹽,食材的部分會沾醬吃,湯喝起來會很清甜喲!

    15. Esther Lim

      请问,放姜,麻油和中药材会不会太捕了,会上火吗?

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        這天氣吃我覺得還好耶!😂😂😂

    16. 王。

      南部人會加玉米 超甜的 還有豆皮 嘻~~

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        南部口味偏甜吼~~~😂😂😂

    17. 黃俊憲

      我很認真的看作法 , 結果我大笑了。 家裡的小子 太可愛了(是這笑點)

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        他每天都很搞笑😂😂😂

    18. Peter Liu

      希望母鸭能吃人

    19. Ito Ete

      好想吃喔!色香味俱全!!!喜歡喜歡!!

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝你💕

    20. 張嘉諭

      很應景的美食...薑母鴨..美味喔

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝你💕

    21. 夜貓子

      薑母漢鴨😂😂

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        沒錯😂😂😂

    22. Micky Remond

      哥哥是不是還在補習班啊?!

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        哥哥沒有補習耶!😂😂😂

    23. 劉嘉欣

      柔柔的妳拍薑真的猴腮雷啊!

      1. 劉嘉欣

        我再看一次發現我也有Max 的問題耶~ 都吃母鴨嗎? 哈哈哈

      2. 斑愛馬媽 BEMMa

        哈哈哈~~~我發揮了打小人的蓋念😂😂😂

    24. 青柠

      麻油就是芝麻油吗?

      1. 青柠

        斑愛馬媽 BEMMa 知道了 谢谢🙏回复

    25. 愛綠色

      平常一樣過啊,因為我的體質燥熱不敢進補。

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        那你可以吃比較溫補的食物喲!😊😊😊

    26. Ho Odessa

      Rita 妳好! 我想添置砂锅来煮这到佳肴,请问该如何选购砂锅? 因为朋友买了砂锅用后会裂痕!

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        砂鍋會裂有很多原因,有可能鍋子濕濕的直接燒或者鍋子剛煮好直接下水,冷熱差距太大就容易造成裂痕喲!

    27. 蔡郁芳

      我們昨天也是吃薑母鴨+麵線😁

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        冬天就是要這樣吃😂😂😂

    28. Rachel Fu

      你的影片真得很溫暖很幸福。

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝你💕

    29. Amy T

      看著看著肚子也咕嚕咕嚕的叫著⋯⋯🤤可愛的max....愛心肉⋯⋯又是一個收藏的美食了⋯⋯

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝妳💕

    30. Mango Lee

      實在太補太豐盛了!👏👍🤗 好幸福喔!

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝你💕

    31. A nn

      丫頭才能吃鴨頭,哈哈,有創意喔!

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        哈哈哈~~~臨時想到,因為鴨頭只有一個,但是孩子有三個😂😂😂

    32. Evonne Hsieh

      每每看Rita的作品,看孩子們盡興的吃飯,覺得妳很幸福因為孩子們幾乎不挑食。 也覺得孩子們更幸福因為家裡就是他們的饗食天堂。 謝謝Rita一路以來分享美食作品。 Bravo!!!

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝你,因為媽媽最瞭解孩子喜歡吃什麼😊😊😊

    33. sonia Wu

      Rita好可愛😆ㄚ頭才能吃鴨頭,小子不能吃🤣聽見Max哇哇叫也太好笑了!

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        哈哈哈~~~Max也想吃😂😂😂

    34. conly chan 野马 Chan

      好美味

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝妳💕

    35. miso miso

      好棒好棒👍

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝你💕

    36. Amy Weng

      哈, 我已經快50歲了, 我居然和MAX一樣, 一直以為薑母鴨是吃母的鴨!!! Rita 手藝實在太讚了!!

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        哈哈哈~~薑母是指老薑,公鴨母鴨都可以喲!😂😂😂

      2. 美代子Rita

        Amy Weng 不就是要吃母鴨嗎 我也一直以為是這樣

    37. Yvonne いずみ異想世界

      請問薑母鴨不是用母鴨?是口感有差別還是有其他差異呢?每次看到滿滿擺盤就覺得超豐富的!

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        公鴨母鴨都可以,取決於自己喜歡的口感,母鴨肉富含比較多的油脂,公鴨肉質比較硬,然後民間流傳公鴨比較補😂😂😂

      2. RH Yang

        薑母鴨的薑母是台語的老薑的意思,所以正確的意思是:用老薑煮的鴨,而不是用薑煮母鴨,不要搞錯了

    38. Crystal BAO LEI

      太温馨了!这道菜太适合零下的立冬了谢谢斑爱马妈分享

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        冷冷的,吃上一碗整個都暖和了,真的很適合!😊😊😊

    39. 大琍

      👍

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝你💕

    40. min-ling ni

      為什麼斑愛馬媽的菜名必稱 Chinese 呢? 就我所知,中國人並無薑母鴨這道菜!

      1. vicky陈

        厦门姜母鸭就很有名

      2. 斑愛馬媽 BEMMa

        是喲!通常都超辣的,但因為孩子要吃,所以會特地煮孩子可以接受的味道喲!😊😊😊

      3. YS

        我看影片福建有類似的,只是是吃乾的,沒有湯,一般傳統薑母鴨配料煮的只有純米酒 麻油跟老薑而已,像這樣加其他中藥材除了藥效,我覺得是香氣,我媽煮的誇張到整個湯品是老薑汁加米酒,沒有添加一滴水,辣到氣灌丹田

    41. Lee

      哇 剛剛吃完薑母鴨就看到新影片啦😍

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        冬天就是要吃薑母鴨👍

    42. 黃亻予 雨 英

      看了就很好吃樣🤗🤗 快鍋跟我媽媽家一樣 用了2~30年了

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        這個快鍋是婆婆的傳承,我覺得還是好好用喔!😊😊😊

    43. Doris Ding

      Rita真是好手藝👍 🙋我今天也是吃薑母鴨配麵線😋(阿母煮,我在旁邊見習😁) 我有點怕壓力鍋七~七~七的聲音😅😆...

      1. Doris Ding

        @斑愛馬媽 BEMMa 我一定要克服😂😅!話說...我預定了一隻鴨...複習一下妳的步驟,這星期三要來試做看看😋

      2. 斑愛馬媽 BEMMa

        我剛開始也怕怕的,後來就習慣了!😂😂😂

      3. Doris Ding

        @美代子Rita 我雖然怕怕的還是得試著煮💪一起加油吧💪

      4. 美代子Rita

        Doris Ding 我也是耶 很怕那種壓力鍋感覺要爆炸

    44. 林宛儀

      影片太晚上了啦昨天應該先去買材料的!

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        冷冷天,每一天都很適合喲!😊😊😊

    45. Vivi Desideria

      Beautiful family, beautiful baby. Kiss kiss by italy

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        Thanks for your watching.😍

    46. sybol chris

      我也以为姜母鸭是母鸭😄😂

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        哈哈哈~~~趕快重新輸入

    47. 陳心翊

      我也很愛吃薑母鴨,用壓力鍋煮就不怕煮太老,可以試試喔!

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        是呀!有機會可以試試看喲!

    48. Jean Chen

      正港ㄟ台灣味👍👍👍口水直流了🤤🤤🤤

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        天冷真的好適合呀!

    49. 小奇777

      墙内妈妈的经验是压力锅会软烂些适合年长者。

      1. 小奇777

        @斑愛馬媽 BEMMa 哈哈哈,好妈妈~羡慕嫉妒.gif

      2. 斑愛馬媽 BEMMa

        哈哈哈~~~因為我們家有三個小孩,好咬的肉才方便他們吃!

    50. lin amy

      香噴噴

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝你❤️

    51. Shiuan Shiuan

      你先生上輩子一定有燒好香才娶到這麼賢慧的老婆😙😙

      1. 美代子Rita

        你別一直讚美斑愛媽媽,也要 讚美一下她老公丫,一大早都要陪老婆拍攝影片, 很難得耶 也是好老公啊, 是不是呀!Rita?呵!

      2. 斑愛馬媽 BEMMa

        哈哈哈~~~我也覺得😂😂😂

    52. 林Becky

      丫頭才能吃鴨頭!! Max還問為什麼? 哈!好可愛

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        哈哈哈~~~因為他也想吃😂😂😂

    53. Chenny Teh

      Good

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝妳

    54. Q Q

      好棒棒👍希望下次媽媽介紹我更愛的羊肉爐😃

      1. 海藍

        +1

      2. 斑愛馬媽 BEMMa

        好喲!😃

    55. 鍾雅晴

      為家人煮暖暖一鍋,真是太棒了

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝你,因為自己也愛吃😂😂😂

    56. 卓瑪

      哇!好豐富的一鍋,好想吃喔😋😋😋…

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        這天氣真的超適合,趕快趕快~~~

    57. 賴映璉

      世上只有媽媽好,有媽的孩子像個寶...閤家團聚,好溫馨的冬至補冬~!

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝妳!以前媽媽幫忙補,現在換我幫孩子們補❤️

    58. 雞一鳴

      好罪惡的影片 但……昨天看到fb~就推薦哈泥一定要試看看給屁孩們吃 感謝泥的美食…讓我們學習

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝你們喜歡😍

    59. Li蝸牛

      天哪!好想當妳的小孩喔!😍

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        哈哈哈~~~來來來😆😆😆

    60. RYAN TAM

      天啊,是薑母鴨。是我其中一個令我心動去台灣旅遊的食物。 影片尚未開始觀看,但希望各種材料都可以在香港買得到。

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        應該都買得到喲!

    61. Aaron’s Time艾倫時間

      为什么不用大的中式炒锅炒啊?是为了少洗一口锅嘛?哈哈哈哈哈哈

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        哈哈哈~~~被發現😆😆😆

    62. c02chu

      好過癮的一鍋!!!!!

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        真的~我有多煮了一些,晚上冷冷的,要來連續吃兩天,好過癮喔!

    63. 小臭媽

      偷偷和你說 我一直也以為是吃母鴨呢?後來才知道原來是指 薑母+鴨~

      1. kiki Cheng

        我也是! 小時候都覺得為什麼只能吃母的🤣🤣🤣🤣🤣

      2. 斑愛馬媽 BEMMa

        哈哈哈~~~要假裝自己知道,然後很厲害的跟孩子說😆😆😆

      3. Li蝸牛

        😆😆😆😆😆