立冬食補 薑母鴨 Max以為是吃母鴨 天哪!! 做法簡單台灣過冬必吃美食

22K 意见12

    天氣越來越冷了!今天就是立冬了,也就是台灣人俗稱的補冬,媽媽們你們都怎麼補呢?我今天要來做薑母鴨,這也是冬天必備的美食喔!
    薑母鴨材料
    食材:半隻公鴨3台斤、老薑一台斤
    調味:黃耆15g、當歸10g、黑棗60g、桂皮5克、黑胡椒5克、八角2顆、水2000cc、米酒300cc、麻油200cc
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    這裡是斑愛馬媽專屬頻道,我是 Rita
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    我喜歡為家人做料理
    也很享受和孩子們做料理時的互動,雖然常常被搞得一團亂
    但看著他們滿足的表情,卻是我每天最幸福的時刻😊
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    评论

    1. 璩堃

      謝謝分享,以前我也認為「薑母鴨」用的是母鴨😊原來是「薑母,鴨」而不是「薑,母鴨」😝😝

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        哈哈哈~~~頭腦趕快更新!😝😝😝

    2. Zhang Gianna

      蘸酱是什么呢?

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        豆腐乳加一點浮在上面的麻油湯去調的,喜歡吃辣也可以再加辣椒

    3. Jessie Huang

      這種菇叫“秀珍菇”ㄉ啦🤣🤣

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        哈哈哈~~~被發現,我突然忘記那叫做什麼菇🤣🤣🤣

    4. Wooba Song

      请问不用放盐吗?

      1. Wooba Song

        谢谢斑爱妈妈

      2. 斑愛馬媽 BEMMa

        做薑母鴨我自己不放鹽,食材的部分會沾醬吃,湯喝起來會很清甜喲!

    5. Esther Lim

      请问,放姜,麻油和中药材会不会太捕了,会上火吗?

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        這天氣吃我覺得還好耶!😂😂😂

    6. 王。

      南部人會加玉米 超甜的 還有豆皮 嘻~~

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        南部口味偏甜吼~~~😂😂😂

    7. 吳芳伶

      看起來不錯👍👍👍👍👍

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝妳💕

    8. 黃俊憲

      我很認真的看作法 , 結果我大笑了。 家裡的小子 太可愛了(是這笑點)

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        他每天都很搞笑😂😂😂

    9. Peter Liu

      希望母鸭能吃人

    10. Ito Ete

      好想吃喔!色香味俱全!!!喜歡喜歡!!

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝你💕

    11. 張嘉諭

      很應景的美食...薑母鴨..美味喔

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝你💕

    12. 夜貓子

      薑母漢鴨😂😂

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        沒錯😂😂😂

    13. Micky Remond

      哥哥是不是還在補習班啊?!

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        哥哥沒有補習耶!😂😂😂

    14. 劉嘉欣

      柔柔的妳拍薑真的猴腮雷啊!

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        哈哈哈~~~我發揮了打小人的蓋念😂😂😂

    15. 青柠

      麻油就是芝麻油吗?

      1. 青柠

        斑愛馬媽 BEMMa 知道了 谢谢🙏回复

      2. 斑愛馬媽 BEMMa

        黑芝麻油

    16. 愛綠色

      平常一樣過啊,因為我的體質燥熱不敢進補。

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        那你可以吃比較溫補的食物喲!😊😊😊

    17. Ho Odessa

      Rita 妳好! 我想添置砂锅来煮这到佳肴,请问该如何选购砂锅? 因为朋友买了砂锅用后会裂痕!

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        砂鍋會裂有很多原因,有可能鍋子濕濕的直接燒或者鍋子剛煮好直接下水,冷熱差距太大就容易造成裂痕喲!

    18. 蔡郁芳

      我們昨天也是吃薑母鴨+麵線😁

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        冬天就是要這樣吃😂😂😂

    19. Rachel Fu

      你的影片真得很溫暖很幸福。

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝你💕

    20. Amy Tuan

      看著看著肚子也咕嚕咕嚕的叫著⋯⋯🤤可愛的max....愛心肉⋯⋯又是一個收藏的美食了⋯⋯

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝妳💕

    21. Mango Lee

      實在太補太豐盛了!👏👍🤗 好幸福喔!

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝你💕

    22. 安Ann

      丫頭才能吃鴨頭,哈哈,有創意喔!

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        哈哈哈~~~臨時想到,因為鴨頭只有一個,但是孩子有三個😂😂😂

    23. Evonne Hsieh

      每每看Rita的作品,看孩子們盡興的吃飯,覺得妳很幸福因為孩子們幾乎不挑食。 也覺得孩子們更幸福因為家裡就是他們的饗食天堂。 謝謝Rita一路以來分享美食作品。 Bravo!!!

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝你,因為媽媽最瞭解孩子喜歡吃什麼😊😊😊

    24. sonia Wu

      Rita好可愛😆ㄚ頭才能吃鴨頭,小子不能吃🤣聽見Max哇哇叫也太好笑了!

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        哈哈哈~~~Max也想吃😂😂😂

    25. Joyce Chan

      好美味

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝妳💕

    26. miso miso

      好棒好棒👍

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝你💕

    27. Amy Weng

      哈, 我已經快50歲了, 我居然和MAX一樣, 一直以為薑母鴨是吃母的鴨!!! Rita 手藝實在太讚了!!

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        哈哈哈~~薑母是指老薑,公鴨母鴨都可以喲!😂😂😂

      2. Rita

        Amy Weng 不就是要吃母鴨嗎 我也一直以為是這樣

    28. Yvonne いずみ異想世界

      請問薑母鴨不是用母鴨?是口感有差別還是有其他差異呢?每次看到滿滿擺盤就覺得超豐富的!

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        公鴨母鴨都可以,取決於自己喜歡的口感,母鴨肉富含比較多的油脂,公鴨肉質比較硬,然後民間流傳公鴨比較補😂😂😂

      2. RH Yang

        薑母鴨的薑母是台語的老薑的意思,所以正確的意思是:用老薑煮的鴨,而不是用薑煮母鴨,不要搞錯了

    29. Crystal BAO LEI

      太温馨了!这道菜太适合零下的立冬了谢谢斑爱马妈分享

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        冷冷的,吃上一碗整個都暖和了,真的很適合!😊😊😊

    30. 大琍

      👍

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝你💕

    31. min-ling ni

      為什麼斑愛馬媽的菜名必稱 Chinese 呢? 就我所知,中國人並無薑母鴨這道菜!

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        是喲!通常都超辣的,但因為孩子要吃,所以會特地煮孩子可以接受的味道喲!😊😊😊

      2. YS

        我看影片福建有類似的,只是是吃乾的,沒有湯,一般傳統薑母鴨配料煮的只有純米酒 麻油跟老薑而已,像這樣加其他中藥材除了藥效,我覺得是香氣,我媽煮的誇張到整個湯品是老薑汁加米酒,沒有添加一滴水,辣到氣灌丹田

    32. Lee

      哇 剛剛吃完薑母鴨就看到新影片啦😍

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        冬天就是要吃薑母鴨👍

    33. 黃亻予 雨 英

      看了就很好吃樣🤗🤗 快鍋跟我媽媽家一樣 用了2~30年了

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        這個快鍋是婆婆的傳承,我覺得還是好好用喔!😊😊😊

    34. Doris Ding

      Rita真是好手藝👍 🙋我今天也是吃薑母鴨配麵線😋(阿母煮,我在旁邊見習😁) 我有點怕壓力鍋七~七~七的聲音😅😆...

      1. Doris Ding

        @斑愛馬媽 BEMMa 我一定要克服😂😅!話說...我預定了一隻鴨...複習一下妳的步驟,這星期三要來試做看看😋

      2. 斑愛馬媽 BEMMa

        我剛開始也怕怕的,後來就習慣了!😂😂😂

      3. Doris Ding

        @Rita 我雖然怕怕的還是得試著煮💪一起加油吧💪

      4. Rita

        Doris Ding 我也是耶 很怕那種壓力鍋感覺要爆炸

    35. 林宛儀

      影片太晚上了啦昨天應該先去買材料的!

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        冷冷天,每一天都很適合喲!😊😊😊

    36. Vivi Desideria

      Beautiful family, beautiful baby. Kiss kiss by italy

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        Thanks for your watching.😍

    37. sybol chris

      我也以为姜母鸭是母鸭😄😂

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        哈哈哈~~~趕快重新輸入

    38. 陳心翊

      我也很愛吃薑母鴨,用壓力鍋煮就不怕煮太老,可以試試喔!

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        是呀!有機會可以試試看喲!

    39. Jean Chen

      正港ㄟ台灣味👍👍👍口水直流了🤤🤤🤤

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        天冷真的好適合呀!

    40. Sze奇

      墙内妈妈的经验是压力锅会软烂些适合年长者。

      1. Sze奇

        @斑愛馬媽 BEMMa 哈哈哈,好妈妈~羡慕嫉妒.gif

      2. 斑愛馬媽 BEMMa

        哈哈哈~~~因為我們家有三個小孩,好咬的肉才方便他們吃!

    41. lin amy

      香噴噴

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝你❤️

    42. Shiuan Shiuan

      你先生上輩子一定有燒好香才娶到這麼賢慧的老婆😙😙

      1. Rita

        你別一直讚美斑愛媽媽,也要 讚美一下她老公丫,一大早都要陪老婆拍攝影片, 很難得耶 也是好老公啊, 是不是呀!Rita?呵!

      2. 斑愛馬媽 BEMMa

        哈哈哈~~~我也覺得😂😂😂

    43. 林Becky

      丫頭才能吃鴨頭!! Max還問為什麼? 哈!好可愛

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        哈哈哈~~~因為他也想吃😂😂😂

    44. Chenny Teh

      Good

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝妳

    45. Q Q

      好棒棒👍希望下次媽媽介紹我更愛的羊肉爐😃

      1. TENG TAMMY

        +1

      2. 斑愛馬媽 BEMMa

        好喲!😃

    46. 鍾雅晴

      為家人煮暖暖一鍋,真是太棒了

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝你,因為自己也愛吃😂😂😂

    47. 卓瑪

      哇!好豐富的一鍋,好想吃喔😋😋😋…

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        這天氣真的超適合,趕快趕快~~~

    48. 賴映璉

      世上只有媽媽好,有媽的孩子像個寶...閤家團聚,好溫馨的冬至補冬~!

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝妳!以前媽媽幫忙補,現在換我幫孩子們補❤️

    49. 雞一鳴

      好罪惡的影片 但……昨天看到fb~就推薦哈泥一定要試看看給屁孩們吃 感謝泥的美食…讓我們學習

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        謝謝你們喜歡😍

    50. Li蝸牛

      天哪!好想當妳的小孩喔!😍

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        哈哈哈~~~來來來😆😆😆

    51. RYAN TAM

      天啊,是薑母鴨。是我其中一個令我心動去台灣旅遊的食物。 影片尚未開始觀看,但希望各種材料都可以在香港買得到。

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        應該都買得到喲!

    52. Aaron Wong

      为什么不用大的中式炒锅炒啊?是为了少洗一口锅嘛?哈哈哈哈哈哈

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        哈哈哈~~~被發現😆😆😆

    53. c02chu

      好過癮的一鍋!!!!!

      1. 斑愛馬媽 BEMMa

        真的~我有多煮了一些,晚上冷冷的,要來連續吃兩天,好過癮喔!

    54. 小臭媽

      偷偷和你說 我一直也以為是吃母鴨呢?後來才知道原來是指 薑母+鴨~

      1. kiki Cheng

        我也是! 小時候都覺得為什麼只能吃母的🤣🤣🤣🤣🤣

      2. 斑愛馬媽 BEMMa

        哈哈哈~~~要假裝自己知道,然後很厲害的跟孩子說😆😆😆

      3. Li蝸牛

        😆😆😆😆😆