蟲草花 能提高抗病能力 😷亦能配合蒸雞髀🍗《重點竅門》做出一味既健康又啖啖肉嘅美味餸菜 😋人人做到嫩滑入味雞肉👍 Steamed Chicken With Cordyceps Flowers

78K 意见41

    🔥草花蒸雞髀重點🔥
    1. 蟲草花要煮時候 先好去沖洗
    避免過早 減低味道 流失營養
    2. 蒸雞醃製時間較長 先入味
    最好15分鐘以上 耐啲更好
    3. 一般正常住家煮食爐 蒸肉類
    時間長啲 更透 更入味 更好食
    材料 🐓 ▪調味料🍶
    雞髀 兩隻 ▪胡椒粉 少許
    蟲草花 1 兩 ▪玫瑰露一湯羹
    雪耳 兩嚿 ▪生粉 3湯匙
    薑片 10片 ▪糖 2茶匙
    蔥頭 5粒 ▪生抽 2湯羹
    ▪鮑魚汁 2湯羹
    🐓Ingredients: 🌾
    Chicken legs 2 pcs
    Cordyceps Flower 38grams
    Snow fungus 2 pcs
    Ginger 10 slides
    Scaillcon 5 pcs
    Seasoning 🍶
    Pepper A pitch
    Julep 1 table spoon
    Starch 3 table spoon
    Sugar 2 tea spoon
    Soy sauce 2 table spoon
    Abalone sauce 2 table spoon

    评论

    1. {{越煮越好}}Very Good

      🔥草花蒸雞髀重點🔥 1.蟲草花要煮時候 先好去沖洗 避免過早 減低味道 流失營養 2. 蒸雞醃製時間較長 先入味 最好15分鐘以上 耐啲更好 3.一般正常住家煮食爐 蒸肉類 時間長啲 更透 更入味 更好食 材料 🐓 ▪調味料🍶 雞髀 兩隻 ▪胡椒粉 少許 蟲草花 1 兩 ▪玫瑰露一湯羹 雪耳 兩嚿 ▪生粉 3湯匙 薑片 10片 ▪糖 2茶匙 蔥頭 5粒 ▪生抽 2湯羹 ▪鮑魚汁 2湯羹 🐓Ingredients: 🌾 Chicken legs 2 pcs Cordyceps Flower 38grams Snow fungus 2 pcs Ginger 10 slides Scaillcon 5 pcs Seasoning 🍶 Pepper A pitch Julep 1 table spoon Starch 3 table spoon Sugar 2 tea spoon Soy sauce 2 table spoon Abalone sauce 2 table spoon

      1. {{越煮越好}}Very Good

        Lily Cheung 多謝晒支持🙏🏻🤝💕

      2. Lily Cheung

        {{越煮越好}}Very Goo

      3. po ma

        是否一定要用生粉? 鷹粟粉可以嗎

    2. MoToI

      哈哈 ,我都係用117循環再用

    3. hoh lee tow

      你的蒸鸡味道鲜美好吃 Keep up thank you

    4. Rong Rong

      好師傅,最近网上買了个惠而浦蒸烤爐幾好用,你都可以上网睇下!

    5. Pauline

      Hi 阿好又係我呀 我今日做咗你教嘅兩個餸第一 係魚腥草蘋果湯 第二係蟲草花蒸雞髀 今次係兩樣都成功嘅yeah👍😊👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

      1. {{越煮越好}}Very Good

        Pauline 好媽媽👍你應該唔只煮咁少餸嘅 你好勁嘅仲有煮咩餸呢🤩😁😋

    6. Jenny Tang

      好耐冇蒸過雞了,依個正👍

    7. Lollyta

      Tonight menu 🤩

    8. Wendy Chan

      好師傅,我今晚整左來食啦😆👍。不過我係用雞翼(一開二);無花雕酒,我就用紹興酒;另外,d雪耳入味到啊,真係好送飯~多謝推介❤️

    9. Super Cherry

      多謝師傅指點! 😘今日整咗嚟食,啲雞好滑,雪耳超級入味😋😋😋,不過建議大家雪耳嗰度應該都要索返乾水,等佢整完之後都唔好出水出得太多,但係如果蒸完仲係好多水嘅話可以攤一陣等啲雪耳同埋啲雞可以索下汁,真係好食好多,同埋揀一啲冇擺得太耐嘅蟲草花去整,如果唔係就會太碎濕濕夾唔到黎食😉

    10. xiong jojo

      请能否拍个炒猪瘦肉的片呢?因为虽然最简单,但自己老是炒的不好吃,还有总有猪的气味,怎样才能做到外面酒楼的水准的呢?谢谢楼主能看到我的留言。

      1. {{越煮越好}}Very Good

        xiong jojo 你好 可以啊🙋‍♂️有豬嘅氣味 或者你嘗試比多點耐性煮透些 又或者你舊豬肉本身有異味 ?因為我煮嘅係家庭式 普遍都係用簡單嘅醃料 味道比較清 😋所以唔似酒樓嘅濃烈味🙏🏻💕

    11. Daniel Mui

      一定好好味 見到好想吃

      1. {{越煮越好}}Very Good

        Daniel Mui 個汁好好味好餸飯 雞肉好滑 有時間試吓😋👍🙏🏻多謝你💓

    12. Kam Chuen Cheung

      蟲草花對兒童最好不要食用,因为蟲草花含有雄性激素,如果幼齡兒童喝蟲草湯或吃这蟲草花會導至身体早熟及提前發育!

    13. Candy Tam

      是否主要用的多啲粟粉?係咪用最大火蒸?因為我蒸10分都好實

      1. Candy Tam

        我今晚蒸左雞翼,用左25分鐘,真係好滑👍👍我宜家跟你,越煮越好🤣🤣👍

      2. Candy Tam

        @{{越煮越好}}Very Good 好呀,多謝你回覆👍。我試左再返來話你知😀😀

      3. {{越煮越好}}Very Good

        基本上👈唔關鷹粟粉或者生粉問題👋你搵一次蒸25分鐘以上👈對比一下👈你就心中有數啦🙏💕

    14. 日落C

      諗起化骨龍....

    15. Y W

      👍

    16. Carrie Mok

      我今晚做了冬菇雲耳蒸雞,真系好滑

    17. Dicky Cheung

      yummy

    18. Marie Zhen

      食的聲音流口水

    19. Wai Min Koon

      呀好哥, 聽過你唱張學友 明日世界終結時, 唱得很好呀, 可以唱劉德華嘅愛不完嗎,

    20. 9527rr

      真係好正,見到都想食

    21. Peace Love

      我整咗喇,啲雞好滑,不過啲雪耳先係亮點,吸曬啲雞汁好食到冇頂!!!!!!!

    22. Agnes Hou

      Wow!! look delicious. 👏👍

    23. Meowmeow So

      真係未食過呢隻蟲草花🤔 阿好, 示範之後都有信心搵日試下😅

    24. CM Ho

      點解唔用你個電蒸爐嘅?😂

    25. William Wong

      又一新推介,令我想起年幼時吃過既金針雲耳蒸雞,就係呢個效果,謝謝“ 好 ” 師傅

      1. {{越煮越好}}Very Good

        William Wong 好朋友 唔好客氣啦🙋‍♂️呢個數都係我哋一般家庭喜歡煮嘅 😁因為方便而且碟餸做出嚟 好多嘢食😅我都係同你同一個諗法 🤝😆👍💕🙏🏻

    26. Snoopy

      好哥哥 你好 蟲草花雪耳蒸滑雞髀 滋味又好餸飯 冇得彈 👍👍👍 兒時媽咪成日整 難忘呢種味道……😋 多謝分享😘💖🌻🍒

      1. {{越煮越好}}Very Good

        Snoopy 你哋近來好嗎🙋‍♂️澳洲嗰邊氣氛緊唔緊張啊😷食物同用品購買都正常嗎😃蟲草花喺你嗰邊買唔買到㗎😁原來你好細個已經食呢個餸㗎啦😅💕

    27. lala V

      多謝分享

    28. Jasmine咪咪

      正呀!最鍾意蒸雞脾❤❤

    29. Lam肥針

      平價餸菜,高檔食物,高手 高高手

    30. Durian Lee

      阿好師傅😄😄你好,你的食指有傷口?小心傷口😊😊

    31. Faffa All

      Hmm ... yummy😲🍗 Thank your recipe

    32. oiwah chow

      「我話嘅!」阿好師傅:笑死我嘞!真可愛!感謝你教導!好想整呢個餸!👍👍👍

    33. e fung

      我比較鍾意食新鮮虫草花,雪耳。好師傅可以試下用新鮮既黎蒸。

    34. meson cheng

      剪D片好靚

    35. meson cheng

      快啲加碗白飯,好吃到發顛了

    36. meson cheng

      係呀冬菇有分好多價架,好多品種,我以前做過海味舖,成日簡D靚冬菇,D紋多D口感較為爽口,$78斤吾算貴,我非常少用雪耳蒸雞,因雪耳屬寒涼食物,我就較少食,但師傅經常介,不過加雞性溫,中和左都吾錯,值得一試👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

    37. meson cheng

      好大隻脾😄😄😄講講下又有歌聽,吾得拉,笑到咀都y了🤣🤣🤣

    38. meson cheng

      又笑死我啦,首歌😆😆😆正呀,又係開心睇片時刻😊😊😊😊

    39. DEMON(Outsider)邊緣人

      最近都選擇静音睇片。

    40. Bobo Chan

      啊好哥你好,加一些冬菇一起蒸重香

      1. {{越煮越好}}Very Good

        Bobo Chan 都好喎😋下次我加埋先😁😍🙏🏻

    41. Phyllis Wong

      呀好,香港的冰雞脾好便宜呀。你揀完雞脾記住連隨用搓手液呀!

      1. {{越煮越好}}Very Good

        Phyllis Wong 知道 多謝你嘅溫馨提示啊🥰🤲🙌🙏🏻

    42. Peter Sid

      Cordyceps Flowers goes well with almost anything.

      1. {{越煮越好}}Very Good

        Peter Sid yes👍😋 thank you very much 💕🙏🏻

    43. wai wai

      阿好師傅,裝飯呀,吾該!🤗🤗

      1. {{越煮越好}}Very Good

        wai wai 收到收到 一碗應該唔夠嘅 已經煮左好多飯🍚🍚🍚🍚🍚😂💕🙏🏻

    44. mimi hello

      好~講得岩~~食物一定要唔好生~~~時間能夠令食物食到~有心思絲~~

      1. {{越煮越好}}Very Good

        mimi hello 多謝你認同🤝👍🙏🏻我都係諗到嗰樣就講嗰樣😁多謝晒支持😍

    45. Noel Lee

      I like this! Thanks.

      1. {{越煮越好}}Very Good

        Noel Lee Morning🙋‍♂️ thank you very much😋😍🙏🏻

    46. Ken Leo

      👍😋😋

      1. {{越煮越好}}Very Good

        Ken Leo 多謝晒支持 有時間試吓👍😋😍🙏🏻

    47. Debiee Ho

      好哥哥,蒸雞一定要用新鮮雞先好味。雪藏始終有陣雪味,一食就知。

      1. {{越煮越好}}Very Good

        Debiee Ho 我都明白嘅新鮮雞當然有佢新鮮雞嘅味道但係雞俾肉經濟好多 😃普通家庭煮尤其是多人食飯🍚一味餸又要好味又要大碟 就要用唔同食材 而且我呢個處理凍肉的方法 佢除咗腥味雪味 有機會你試吓 你就知我講咩嫁啦😁😋🙏🏻❤️

    48. elaine wong

      以前係街食過好味,但唔知點整,睇完阿好師傅教點整,可以自己整啦!👍👍👍

      1. {{越煮越好}}Very Good

        elaine wong 太好啦👏🏻咁你就試吓用我嘅方法煮💕食過話我知感覺點呢😃💕🙏🏻

    49. Yuan Suk Chun

      師傅 : 這個蟲草花蒸雞,睇見都好想食,又夠晒健康,我以前試過用浸過嘅蟲草花水用嚟煲飯,蟲草花就用嚟煲湯,師傅你真系好好心思,將重點寫埋出嚟,方便一些初學者,容易掌握入面嘅細節,變得更容易明白,對烹飪越嚟越有興趣,相信日後你嘅頻道,粉絲會越嚟越多,師傅努力加油。😊😄👍👏💪🙏🙏🙏

      1. {{越煮越好}}Very Good

        Yuan Suk Chun 好朋友呢排係咪好少出街買嘢呢 我都係😛你就係 醒👍一早識得用蟲草花 煲飯煲湯 好嘢嚟👍💪🏻因為發覺最近疫情關係 好多朋友都係新入厨 我希望我做嘅家庭式飯餸可以令到更多少入廚嘅朋友睇咗我嘅片好清楚明白 隨即就做到👍😋好多謝你嘅支持同鼓勵啊🥰💪🏻

    50. shirley shirley

      你糸邊度買蟲草花呀

      1. {{越煮越好}}Very Good

        shirley shirley 雜貨鋪 或者係樓上 東方紅 甚至乎百佳都有😋😍🙏🏻

    51. Hing shih chun

      🍗🍗👍👍👍👍👍👏👏👏

      1. {{越煮越好}}Very Good

        Hing shih chun 多謝你呢碟餸好好味好送飯 🍚有時間記得試吓多謝你🙏🏻😋😍

    52. Joey Joey

      好正聽日試吓

      1. {{越煮越好}}Very Good

        Joey Joey 好呀👏🏻👏🏻試咗話我知 鍾唔鍾意食😋😍🙏🏻

    53. Dingding Cho

      蟲草花好香,這個蒸雞髀,正!一定要試!謝謝阿好!

      1. {{越煮越好}}Very Good

        Dingding Cho 所有材料都入晒味好多嘢食 雞髀肉又滑 又有蟲草花味 真係好正😋❤️🙏🏻

    54. 譚國龍

      為什麼有蒸焗爐你不用來蒸雞髀?

      1. {{越煮越好}}Very Good

        譚國龍 其實我兩樣都用嘅因為我知道有啲朋友冇買蒸焗爐 所以今次就用普通煮食爐😍🙏🏻

    55. may

      碟太小了。。

      1. {{越煮越好}}Very Good

        chun chun 都啱嘅下次搵隻深少少嘅 👍😍🙏🏻

      2. {{越煮越好}}Very Good

        may 好下次用隻大D嘅😃😁❤️🙏🏻

      3. chun chun

        這餸是否要用一個有小小深度的器皿比較好一些呢!好哥!共勉!、

    56. Eliza Mak

      是否蒸任何肉都要大火蒸?我蒸成隻雞是用细火,因我怕中途加水。請覆我,唔該晒。

      1. Eliza Mak

        @{{越煮越好}}Very Good 唔該晒。

      2. {{越煮越好}}Very Good

        Eliza Mak 早晨 基本上所有嘢都要用大火蒸 細火蒸冇意義 蒸雞當然要用大火 就算中途加水 呢個係在所難免嘅 😃💕🙏🏻

    57. king chiu cheuk

      發揮你的小宇宙,排得靚靚地,雲耳&木耳放係底雞會快啲蒸熟

      1. {{越煮越好}}Very Good

        king chiu cheuk 好下次我就用我嘅小宇宙 仔細啲排好啲 😅🙏🏻😍

    58. H Win

      點解你唔用你部蒸爐既

      1. {{越煮越好}}Very Good

        H Win 兩樣都用下囉 因為我知道有好多朋友冇蒸爐😃😍🙏🏻

    59. Vincent Chan

      好有心機丫 , 近期 片子 寫埋重點. [ 越煮越 GOOD]!! 多謝阿好 咁多 餸菜分享, 每天都有新點子不用 煩腦. 煮什麼餸了.

      1. {{越煮越好}}Very Good

        Vincent Chan 早晨好朋友千祈唔好客氣啊🙋‍♂️好開心可以比到一啲提議大家 煮靚餸啊煲靚湯😍😋💕🙏🏻

    60. judychungpuiyan

      我平時蒸雞真係有好多水 我下次要學你落多啲生粉先 日日諗煮咩餸都諗我頭痕 多謝好師傅分享 聽日就煮呢個😋😍

      1. {{越煮越好}}Very Good

        judychungpuiyan 早晨唔好客氣呀🙋‍♂️落咗生粉真係唔會有咁多水㗎 你試過就知😁💕🙏🏻

    61. Kitty Au

      牛肉怎樣蒸25分鐘.須然每天都睇你片

      1. Kitty Au

        @{{越煮越好}}Very Good 榨菜蒸牛肉.蒸得耐好易老.最梗要牛肉佬切舊靓野

      2. {{越煮越好}}Very Good

        Kitty Au 首先好多謝你每天都睇我嘅片咁支持我🙏🏻💕蒸牛肉我嘅意思係話 蒸耐啲都冇問題 正如我之前曾經出過一個黑椒蒸牛展 都係話比大家聽我會蒸好耐 俾條片係參考吓 睇佐試過你就會明白我意思㗎啦😍🙏🏻

    62. wong teresa

      👍👍 蒸得好靚😋😋😋 我都有一段時間冇用草蟲花蒸雞,幾乎唔記得咗😅 睇到你整得咁靚,等我過2日又整先。 系呀,我都鐘意用雞脾,啖啖肉,加雪耳,臘腸好正👍

      1. wong teresa

        @{{越煮越好}}Very Good 系呀,好香👍

      2. {{越煮越好}}Very Good

        Hello teresa👧😊你有冇發覺蟲草花有一浸好香嘅味道👈👍好正😋😁

    63. kam C

      自從有疫情少左出街食飯後,就不斷睇你片學煮餸🤣

      1. {{越煮越好}}Very Good

        多謝呀🙏其實唔好咁擔心💖💖 如果有太陽記得曬太陽呀🙏😁👧🌷

    64. Josephine Yeung

      簡單 正

      1. {{越煮越好}}Very Good

        呢個仲有一浸蟲草花好香嘅味 👈真係好好食😋🙏

    65. Henry Heng Kee cheong

      好味啊😋😋😋🙏🙏🙏👍👍👍👍

      1. {{越煮越好}}Very Good

        呢個真係與別不同架👍😋記得 試下呀🙏😁

    66. Pansy Lau

      蟲草花又經濟又有益👍😃蒸雞又可以喎👏👏多謝好哥提醒🙏🏻🙏🏻🌹

      1. Pansy Lau

        {{越煮越好}}Very Good 👍🌹

      2. {{越煮越好}}Very Good

        Pansy👧蟲草花蒸雞🌾🍗有一浸好香嘅 味道 😋👍記得試一次就會鍾意㗎啦😁😋

      3. Pansy Lau

        kwok Yvonne Hi 👋 Yvonne😁🌹Goodnight 👍😁😁

      4. kwok Yvonne

        晚安,Pansy。😀😀😀🍀🌹🌷

    67. Waikuen Loh

      啊好,我都啱啱买咗虫草花…揾日都蒸鸡俾屋企人吃。有啊好(真是好)每次可以煮不同餸给屋企人吃😋😋😋👏👏👏👍👍👍✌️✌️✌️

      1. {{越煮越好}}Very Good

        Waikuen🤝多謝你呀😭我真係好開心呀 😭我今生無悔喇 🙏有咁多好朋友🤝多謝你哋呀🌷👧👈

    68. anna anna

      Woooow Hau pang👏👏👏hau pang 👍👍👍💕💐🌟🌟🌟🌟🌟🤤🤤🙏🏅🎖️😋💪💪

      1. {{越煮越好}}Very Good

        Anna😁🤝👍😘👧🌷 Thank you so much

    69. Ying suet So

      昨天的焗青口,正,今晚跟著你教整豬扒,拍吓D豬扒,真係好食好多,又鬆又好食,我以前好怕整豬扒,今日我個仔食到舔舔脷,阿媽,我得左啦😃

      1. {{越煮越好}}Very Good

        @Ying suet So 😭😭😭 我而家就錫你一啖😘🙏😁

      2. Ying suet So

        我依家去街市,不用煩,先在你的專欄找好晒要買的食材,回家後再去看你的提示,然後去煮,就實無乜錯,家人食得開心,我又吾須傷腦,一舉兩得

      3. {{越煮越好}}Very Good

        等我叫你做妹妹先👧😁好嘢妹妹👍🙏🙏🙏🤝

    70. Di di Cheung

      呀好呀好👦啱啱昨晚冬菇蒸雞翼 🤗下次試你呢個🙋望落巧正🤤👍👍👍

    71. Susanna Lee

      多謝你..上次看咗你煮啲柱侯醬牛根牛腩...真係好吃及容易呀⋯⋯我想煮吓東坡肉或紅燒肉有分別嗎⋯

      1. {{越煮越好}}Very Good

        好呀基本差不多👈👍不過好肥味🎵我下次再試下👈😁

    72. 大劉

      日日有阿好陪伴好幸福

      1. {{越煮越好}}Very Good

        你係見到你我先開心呀👧💖 今日有太陽🌞你有冇去睇曬太陽呀👈😁😁

    73. zippy chan

      多謝阿好師傅介紹。我已經試咗牛腩牛筋,跟著做,但自己味道落輕咗,淡咗D😄😅🙏🙏👍

      1. {{越煮越好}}Very Good

        唔緊要啦👋有時要經過嘗試👈 先可以🙏😁找到最好㗎😁

    74. Kuai Chao

      阿好👨一邊睇住你條片一邊聽住你唱歌🎤真的好睇D歌又好聽👂好聽👂好聽👂眼同耳都一齊享受正👍👍👍👍👍😆🤣

      1. {{越煮越好}}Very Good

        多謝呀🙏😊呢首歌係阿炳哥 唱㗎🤵🎤👍😁

    75. Kuai Chao

      阿好你好👨👋平時都有金針雲耳蒸雞🐓但未試過蟲草花雪耳蒸雞喎😋👍睇住你做好似好正呀👍👏一定要照著你D做法蒸吓先🍗🍗🐓🐓😋😋👍👍

      1. {{越煮越好}}Very Good

        呢個真係要試下👈👍 加咗蟲草花≧ω≦🌾香味確係唔同㗎👍👍😋😁

    76. Kwan Kiu Cheung

      通常我都蒸二十五分鐘再焗十分鐘.

      1. {{越煮越好}}Very Good

        我都想學嘢 🙏點解仲要焗十分鐘呢⌚🙄

    77. Carmen Kwok

      正呀, 加雙筷比我唔該!😋😋😋

      1. {{越煮越好}}Very Good

        😋食完要你洗碗💧🍨你就知味道😁😁

    78. Kwan Kiu Cheung

      師父你好.親戚返HK也帶了蟲草花送给我.但一直冇用过.因孫女食野好奄尖.所以唔敢用來煮鳮.但睇到你煮到好靚.下次-定要试下、😋😋😋🤩👍👍🙏🍚🍚💕

      1. {{越煮越好}}Very Good

        快啲試下蒸雞🌫🐓好快就食曬 你包蟲草花🌾🙏😁👍

    79. punie ng

      可吾可以唱D甘既歌??? 重甘長

      1. punie ng

        {{越煮越好}}Very Good 專業系一世既精神,但你都5哂系條片内唱甘長架

      2. {{越煮越好}}Very Good

        炳哥🤵係一個好專業嘅演藝員嚟㗎🙏👍👍👍🐈

    80. chew

      👍👍👍👏👏🤤🤤😋😋🤩🤩😍😍❤️❤️🙏🙏💪💪

      1. {{越煮越好}}Very Good

        🌷Chew👧😘😁🤝